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Mano Walter abre as Festividades de Santo Antônio no município de Coité do Nóia/AL. Produção: Djalma Foto Video Digital. + Informações

A jabuticaba é um fruto que nasce nas hastes lenhosa inclusive no tronco da planta. Parece uma uva negra e tem sabor muito agradável- doce. O vídeo é de uma árvore na casa do Zenaido Lima em Formiga - MG A química Daniela Brotto Terci jamais tinha suspeitado de que havia tanta antocianina na jabuticaba. "Os trabalhos a respeito dessa fruta são muito escassos", tenta justificar a pesquisadora, que também mediu a dosagem de antocianinas da amora. Ironia, o fruto da videira saiu perdendo no ranking, enquanto o da jabuticabeira... Dê só uma olhada (o número representa a quantidade de miligramas das benditas antocianinas por grama da fruta): ? jabuticaba: 314 ? amora: 290 ? uva: 227 As antocianinas dão o tom. "Se um fruto tem cor arroxeada é porque elas estão ali"Elas têm uma potente ação antioxidante", completa a pesquisadora de Campinas. Ou seja, uma vez em circulação, ajudam a varrer as moléculas instáveis de radicais livres. Esse efeito, observado em tubos de ensaio, dá uma pista para a gente compreender por que a incidência de tumores e problemas cardíacos é menor entre consumidores de alimentos ricos no pigmento. Ultimamente surgem estudos apontando uma nova ligação: as tais substâncias antioxidantes também auxiliariam a estabilizar o açúcar no sangue dos diabéticos. Se a maior concentração de antocianinas está na casca, não dá para você simplesmente cuspi-la. Tudo bem, engolir a capa preta também é difícil. A saída, sugerida pelos especialistas, é batê-la no preparo de .... + Informações